إنه رسمي: شكران يفتتح عنوانه الباريسي الثاني في 30 شارع ريشوليو، في الدائرة الثانية، على خطوات من القصر الملكي. فصل جديد للمطعم، وقصبة جديدة تعد بإحياء الحي.
موقع استثنائي
الدائرة الثانية، بين القصر الملكي والبولفارات الكبرى، حي غني بالتاريخ والحياة. هنا، في هذا الشارع النابض حيث يتقاطع الباريسيون المستعجلون وعشاق الطعام الجيد والفضوليون، اختار شكران أن يستقر للمرة الثانية.
الموقع استراتيجي: في قلب باريس، سهل الوصول، حيوي. مكان عبور سيصبح وجهة.
ديكور بين عالمين
لهذا المطعم الجديد، أراد شكران خلق مساحة تحكي قصة الضفتين. الديكور يمزج التقليد المغربي والحداثة الباريسية: حرفيون من مراكش عملوا لثلاثة أشهر لإنجاز الزليج والأعمال الخشبية والإنارة حسب الطلب.
النتيجة مكان دافئ، أنيق، كل تفصيلة فيه مدروسة. المواد النبيلة — الزليج المصنوع يدوياً، الخشب المنحوت، النحاس المعتّق — تجاور خطوطاً معاصرة وأثاثاً نقياً. بعيداً عن الفلكلور: في الجمال ببساطة.
مساحة مصممة للمشاركة
بستين مقعداً ومطبخ مفتوح، هذا الشكران الجديد مصمم للمشاركة والألفة. من القاعة، ترى الطهاة في عملهم، السميد يرتفع في البخار، الطواجن تنضج بهدوء.
المطبخ المفتوح فلسفة عند شكران: لا نخفي شيئاً، نُظهر كل شيء. لأن المطبخ المغربي عرض بحد ذاته — باليه من الحركات والألوان والعطور.
نفس القائمة الكريمة
من ناحية القائمة، لا مفاجآت: نفس القائمة الكريمة التي صنعت نجاح العنوان الأول. كسكس هوائي، طواجن معطرة، مشوي ذائب، حلويات منزلية وشاي بالنعناع محضر وفق الأصول.
شكران لا يغير ما ينجح. لا نمس وصفة عائلية. نحملها فقط إلى مائدة جديدة، في حي جديد، لضيوف جدد.
